1.2万吨大闸蟹上餐桌，1个相关介绍1.2万吨大闸蟹上餐桌揭秘。
大闸蟹一斤几个
两到四只 ，一般的大闸蟹大概在3两到4两一只 ，大的也有半斤的 。
1.大闸蟹形态有四大特征：
一是青背，蟹壳成青泥色 ，平滑而有光泽；二是白肚 ，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白 ，无墨色斑点；三是黄毛 ，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄 ，坚实有力 。蟹一般每之重250克左右 ，肉质细腻且营养丰富。
2.大闸蟹市场价格：
公3.0-3.4两 母2.0-2.4两 各四只 RMB 200元公3.8-4.0两 母2.8-3.0两 各四只 RMB 350元公4.0-4.3两 母3.0-3.3两 各四只 RMB 500元公4.4-4.6两 母3.4-3.6两 各四只 RMB 600元
3.如何选择优质大闸蟹：
选大闸蟹要五看：
一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽 ，且呈墨绿色的 ，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好 。
二看肚脐肚脐突出来的 ，一般都脂肥膏满：凹进去的 ，大多是膘体不足 。当用手拿蟹时还要觉得够“重 ”，这才挑到肥美多膏 ，蟹肉丰满的大闸蟹。
三看蟹足足爪结实 ，蟹足上的“脚毛 ”丛生，一般都膘足老健；无毛的 ，大多是体软无膘 。 四“农历八月挑雌蟹 ，九月过后选雄蟹” 。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
五看活力将蟹翻转身来 ，能迅速用蟹足弹转翻回的 ，说明活力强；不能翻回的，活力差 ，存放的时间不能长 。 也可通过其“横行 ”来观察 ，爬行时肚腹离地者就是好货 。当然，其蟹足均被绑住 ，那就不在此列了。不过 ，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时 ，眼珠子会灵活闪动 ，反应敏捷，或者会“口喷白泡 ”者 ，还是够生猛和新鲜的 。
两到四只 ，一般的大闸蟹大概在3两到4两一只，大的也有半斤的 。
1.大闸蟹形态有四大特征：
一是青背，蟹壳成青泥色 ，平滑而有光泽；二是白肚 ，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白 ，无墨色斑点；三是黄毛 ，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪 ，蟹爪金黄 ，坚实有力。蟹一般每之重250克左右，肉质细腻且营养丰富 。2.大闸蟹市场价格：
公3.0-3.4两 母2.0-2.4两 各四只 RMB 200元公3.8-4.0两 母2.8-3.0两 各四只 RMB 350元公4.0-4.3两 母3.0-3.3两 各四只 RMB 500元公4.4-4.6两 母3.4-3.6两 各四只 RMB 600元3.如何选择优质大闸蟹：
选大闸蟹要五看：一看蟹壳壳贝色泽鲜明 ，有光泽 ，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的 ，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好 。二看肚脐肚脐突出来的 ，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重 ”，这才挑到肥美多膏 ，蟹肉丰满的大闸蟹 。 三看蟹足足爪结实 ，蟹足上的“脚毛 ”丛生，一般都膘足老健；无毛的 ，大多是体软无膘 。 四“农历八月挑雌蟹 ，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳 。一般肚脐圆形的为雌蟹 ，肚脐尖形的为雄蟹 。 五看活力将蟹翻转身来 ，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的 ，活力差 ，存放的时间不能长。 也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然 ，其蟹足均被绑住 ，那就不在此列了 。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时 ，眼珠子会灵活闪动 ，反应敏捷，或者会“口喷白泡 ”者 ，还是够生猛和新鲜的 。对于1.2万吨大闸蟹上餐桌的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于1.2万吨大闸蟹上餐桌的1点揭秘对大家有用。
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