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都说人工养出的蜂蜜没有野生的贵,但是我想知道蜜蜂人工养的和野生的区别在哪
首先多谢邀请
要知识野生蜂蜜和人工养的蜂蜜的区别在那里 ,一句话,设有什么区别。
怎解我会这么说,首先我来作一比较办法。同是土蜂 ,同样一种蜜源的蜂蜜,同样是一年只采蜜一次 。无论野生蜂也好还是人工养的蜂,其实蜂蜜完全百分之百相同。
一条我们要明白的是,蜜蜂人工养殖 ,我们养的是蜜蜂而不是养蜂蜜,更加不是养蜜蜂吃蜜蜂的肉肉,是抢吃蜜蜂的食物口粮。
无论野生蜂还是人养的蜂 ,在同一蜜源上养着,蜜蜂们辛勤地收集花蜜汁,经过食入吐出 ,在肚里转化,酿造成蜂蜜,这就是过程 。无论野生蜂还是人养殖的蜜蜂 ,酿造成蜂蜜过程也完全相同。
同蜜源的累积时间,如果人工养殖一年开采一次的粗放养蜂(土式养蜂),与野生蜂的蜂蜜完全相同。
最后 ,我只找到一种不同的对比,那就是物以稀为贵。
目前,野生蜂蜜之所以贵,是野生蜂群少 ,不是蜂蜜本身优劣品质的贵贱,而是人们心中的天评称问题,只有心理上自我的追星而炒作贵的因素 。
好了 ,野生蜂也是中蜂,人工养的中蜂也是中蜂。只要同一蜜源土养,并且粗放养殖 ,野生蜂与土养蜂的蜂蜜品质完全相同,不同是人思维自我不同。多谢分享,疑问下方评论 。
为什么要纠结这个问题呢?野生蜂蜜虽然无污染 ,不掺假,可真的不能保证是什么花蜜酿造成的,什么地方产出来的 ,是否卫生?而且野生蜂蜜并不一定都是成熟蜂蜜,并不都是优质花蜜呢!蜂蜜的好坏是由所采蜜源花和成熟度决定的,再就是环境因素。可野外花除了环境优越,真的优质蜜源花不多的。我还担心是否采了有毒的花 ,是否沾染了肉毒杆菌,是否吃得安全呢!
如果你非要辨别野生蜂蜜的话,首先别听人家的吹嘘 ,野生蜂蜜能收获到是碰运气,十分少的,天天卖的人肯定是假 。就是把家养中蜂蜜当野生蜂蜜卖的 ,也是难天天有卖的,中蜂产量也低。哪怕视频作证,哪怕眼见也不为实 ,要十分小心。
至于具体辨别,我也难保证是否正确,说几点作参考 。野生蜂蜜 ,包括家养中蜂蜜因为所采花杂,产量低酿造成熟,所以看起来粘稠成糊状,一般金黄色为主。口尝有芳香味 ,甜但不腻人,入口清爽,回味悠长。但注意野生蜂蜜绝不会成块状 ,那些硬块状的绝不是蜂蜜 。
外观上当然是辨不出真假蜂蜜的,我说点简单测试方法吧!
一,取少量蜂蜜加热 ,真蜂蜜颜色变深,色度变化大,烧干后松而软。如果加热变黄 ,烧干后发硬而脆,那就是用糖造假了。
二,取少量蜂蜜溶于五倍纯净水里 ,静置12小时以上看有无杂质,有就是造假。
三,取少量蜂蜜加十倍蒸馏水溶解煮沸,冷却至室温 ,加碘酒数滴,若出现蓝绿或紫红色,则说明掺假 。
四 ,取少量蜂蜜加四倍蒸馏水稀释,再慢慢加入95%酒精,如果出现白色絮状物 ,掺假的,若只呈现浑浊就是真的。
五,将烧红的铁丝插入蜂蜜中 ,如果铁丝拔出没附杂质,蒸汽无异味是纯正蜂蜜,如果起烟有臭味 ,铁丝附上杂质,那就是假的。
好了,又说这么多了,但愿帮到你 。
其实野生的与人工养的是差不多的 ,我认为人工养的是按科学的养与取蜜,干净质量好。野生的也有好蜜比如去挖取蜜时,碰见蜜全封盖了就收到好蜜了 ,而且用挤压法花粉杂质很多,碰见蜜蜂才去做巢的就没封盖,就是水蜜。但人工养的做到全封盖才取蜜 ,不取没封盖的蜜,就成了高质量的成熟蜜比野生蜜干净很多 。
山依然那样苍翠,水依然那样清澈 ,花开得一样的娇艳,蜜蜂还是一样的勤劳。那么,野生蜂蜜为什么要比人工养殖的贵呢?野生蜂蜜和人工养殖的蜂蜜区别在哪呢?
正儿八经人工养殖的土蜂蜜和野生蜂蜜 ,都是蜜蜂采集蜜源植物花蜜反复酿造而成,在本质上是没有任何区别的
一 、蜂蜜都是蜜蜂采集花蜜酿造的
蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花蜜反复酿造而成。不管意蜂也好,中蜂也好,蜜蜂酿造蜂蜜 ,都是采集植物花蜜反复酿造,蜂蜜质量本质上是没有任何区别的,更何况人工养殖的中蜂本身就来源于自然界中的野生蜜蜂 ,一样的花,一样的蜜蜂,酿造的蜂蜜当然质量也一样 。人工养殖蜜蜂 ,只是对蜂群进行管理,养蜂人并不会酿造蜂蜜,酿造蜂蜜的全过程都是蜜蜂来完成的 ,养蜂人仅仅是向蜜蜂“收租”,获取蜜蜂酿造的蜂蜜而已。
二、蜂蜜质量关键在于蜂蜜是否酿造成熟
蜜蜂采集蜜源植物花蜜后,将唾腺分泌物与花蜜充分酿造、脱水 ,使含水量降至20%左右,让双糖充分转化为单糖 、葡萄糖和果糖,一般需要10天左右的时间蜂蜜才能酿造成熟。蜂蜜是否酿造成熟并不是养蜂人说了算,而是蜜蜂说了才算数 ,蜂蜜酿造成熟,蜜蜂就用蜂蜡盖住蜜巢 。
蜂蜜质量关键在于蜂蜜是否酿造成熟,只要是酿造成熟的蜂蜜 ,与蜂种、取蜜次数、取蜜时间没有太大的关系。并非酿造时间越久 、取蜜次数越少质量就越好。酿造成熟的封盖蜜,是不需要继续再酿造的,只有缺蜜时 ,蜜蜂才开盖取食。养蜂人取蜜,只要蜜源足够丰富,只要都取成熟蜜 ,什么时候取,取多少次,质量都是一样的 。
野生蜂蜜和人工养殖的蜂蜜区别在于 ,养殖过程中添加了一些养蜂人的弯弯绕绕
一、养蜂技术参差不齐
养蜂人虽然不参与蜂蜜的酿造,但参与了蜂群的管理,管理技术的优劣,决定蜂群的兴衰和养殖的效益。有些养蜂人 ,平常不注重蜂群的管理(如养殖弱群、蜂少脾多、食物缺乏等),一旦蜂群出现毛病,便四处求医问药 ,甚至病急乱投医,最终造成蜂蜜兽药残留。其实,中蜂非常适应当地的自然环境 ,抗病能力非常强,只要加强管理,提前预防 ,根本不需要施药 。
二 、巧取豪夺,以糖换蜜
有些养蜂人并不是通过提高养殖技术、增加蜂群数量来增加蜂蜜产量,而是一味地榨取。只要看见蜂巢有蜜 ,就心痒痒、手痒痒,将蜂蜜一扫而光,待蜜蜂缺乏食物时,再使劲喂白糖 ,结果却把蜜蜂喂出毛病。更有甚者通过饲喂大量白糖来增加蜂蜜产量 。白糖,仅仅是花蜜的替代品,其营养价值远远低于花蜜。适当奖励饲喂 ,可以刺激蜂王产卵 、提高工蜂积极性;过度饲喂,营养不良的蜜蜂会缩短寿命,甚至引发蜜蜂疾病。
三、利欲熏心 ,生产水蜜
蜜蜂采集的花蜜含有60%左右的水份,蜂蜜需要10天左右的时间,来完成酿造、脱水 ,把水份降低到20%,蜂蜜才酿造成熟 。含水量较高未经酿造成熟的蜂蜜,我们就称它为水蜜。有些利欲熏心的养蜂人 ,以生产水蜜来获取高额利润。水蜜2-3天就取蜜一次,而收取成熟蜜需要10天,水蜜的产量是成熟蜜的三倍以上 。水蜜含水量高,容易发酵变质 ,生产水蜜,不仅损害消费者利益,还有损养蜂人的形象。
野生蜂蜜为什么要比人工养殖的贵呢?
1.寻找野生蜂蜜是比较辛苦的事情 ,翻山越岭 、披荆斩棘,而且没有收入的保障,再加上产量少、奇货可居、物以稀为贵 ,野生蜂蜜价格比人工养殖的贵,也就不言而喻了。
2.真正的野生蜂蜜没有喂糖 、施药,这是野生蜂蜜比人工养殖贵的重要原因。正儿八经人工养殖的土蜂蜜也没有喂糖、施药 ,但他们要为假蜜、水蜜 、劣质蜜背黑锅 。
3.正儿八经人工养殖的成熟蜂蜜与野生蜂蜜在质量是没有区别的,但从取蜜的角度来说,无论成色、杂质含量等 ,人工养殖蜂蜜均优于野生蜂蜜。
总结:正儿八经人工养殖的土蜂蜜和野生蜂蜜,都是蜜蜂采集蜜源植物花蜜反复酿造而成,在本质上是没有任何区别的。蜂蜜质量关键在于蜂蜜是否酿造成熟,只要是酿造成熟的蜂蜜 ,与蜂种、取蜜次数、取蜜时间没有太大的关系 。并非酿造时间越久 、取蜜次数越少质量就越好。野生蜂蜜和人工养殖的蜂蜜区别在于,在蜜蜂养殖过程中添加了一些养蜂人的弯弯绕绕,真正的野生蜂蜜没有喂糖、施药 ,再加上产量少、奇货可居 、物以稀为贵,因此,野生蜂蜜价格比人工养殖的贵。
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