巴黎贝甜卖过期食品，1个相关介绍巴黎贝甜卖过期食品揭秘。
下架面包如何处理
几乎每个人看见这个问题第一反应是——打折卖掉！好巧 ，壹周君曾经也是这样认为 。
其实如果时间碰的巧 ，买最后几个小时的面包，那种像占了便宜的感觉不要太好哦——为此 ，许多星级酒店的糕点房 ，还特地设置了打折卖面包的时间，吸引人们到点去捡便宜 。
直到我之前阵子 ，做了一个市场调研的项目 ，调研便利店的鲜食供应到期下架后如何处理，我才惊觉事实上并非我们的想象，是拿来打折卖掉 ，而统统是倒掉。
为什么倒掉呢？好浪费嘛！的确！
为此 ，好学的壹周君还专门请教了做了多年便利店的运营人员，他分析打折卖掉的确是一个促销手段 ，但是并非针对下架面包 ，而是针对即将下架的面包，毕竟做蛋糕生意 ，保证产品的新鲜度还是品牌核心诉求 。
下架后的面包 ，在很多连锁店是要由面包师傅统一统计损耗金额，然后全部倒入消毒液并倒入垃圾车进行回收 ，而这一切的过程 ，需要拍下视频或录像留证 。
很多人犯疑，不是可以让员工自己带回家去吃嘛！
从理论上或者人情常理上是可以这样处理的 ，但凡是个连锁店 ，几乎都不会有这种情况存在，此事儿最大隐患就在于不受控——不仅仅是“消灭方式 ”不受控，更可怕的是人心不受控 ，谁能保证下架的面包就一定是被员工吃掉呢？
当然 ，除了下架的面包并非只有丢掉这一条路。
在英美国家，他们比较高端连锁的下架面包 ，号称是全部捐给慈善机构 。这其实是种还蛮节能环保的方式——因为捐掉的话 ，税费上是有优惠的，比直接扔掉来得更有价值 。
但国内的面包店 ，目前还做不到如此一个闭环 ，因为蛋糕本身毛利率也不高，把卖不完的送到慈善机会运费都高于税 ，也是各种原因 ，最后导致，下架了也就只能选择销毁了。
面包这短暂的一生也不容易 ，大家且吃且珍惜。
一般面包店会在晚上上12：00开始下架当日的剩余产品 ，进行统一的销毁，特别是大的店铺，特别重视这一点 ，毕竟一旦出现不好的负面消息 ，对自身的损害非常大；
一般临界点很多面包都会打折的，尽快处理掉即将过期的面包；
其实欧美对面包的消耗很大 ，很多面包店都面临晚上的剩余产品的处理 ，扔了很浪费，其实并没有坏掉 ，所以他们会统一捐献给慈善机构 ，给流浪汉什么的，这个方法还是不错的；
这几家店除了巴黎贝甜我都挺喜欢的 ，巴黎贝甜不喜欢 ，腻死人了，好利来的好吃 ，产品更新迭代很快 ，还有王子蛋糕和GEECAKE这些新品牌都还不错；
前几天刚买的脏脏包，味道超好吃~
对于巴黎贝甜卖过期食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴黎贝甜卖过期食品的1点揭秘对大家有用 。
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